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美幌でセミナー、薬膳料理学ぶ

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2017/10/12掲載(美幌町/社会)

トライプレイン広田さん講師に

調理を通じて薬膳の効能を学ぶ「薬膳セミナー」(美幌町教委主催)が9日、しゃきっとプラザで開かれた。

 講師は札幌市出身のバンド・トライプレインのドラムで薬膳料理講師の顔をもつ広田周さん、漢方のミドリ薬品イオン北見店の国際中医専門員・櫻井大典さん。町内外から19組30人が参加した。

 櫻井さんが中医学の観点から健康的な食事について講話。広田さんが薬膳カレーとハンバーグの調理を指導した。

 広田さんは調理をしながら「蓮の実」や「黒きくらげ」「金針菜」など漢方食材とその効能を紹介。「蓮の実はイモの代わりにもなる。炊き込みごはんに入れてもとてもおいしい」などとアドバイスした。

 調理後は講師を交えて試食。参加者は「薬膳と聞いてあまりおいしくないのかと思ったが、とてもおいしい」などと感想を述べていた。    (浩)