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手打ちそばの手順学ぶ

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2018/02/13掲載(北見市/社会)

北見市社協常呂支所みんなの広場

北見市社協常呂支所のみんなの広場「そば打ち体験」がこのほど、常呂いこいの家で行われた。市民16人が参加、手打ちそばの手順を学び、みんなで打ち立てを試食した。

 講師は北見手打ちそば倶楽部の男性。男性は一般的な二八そばの打ち方を指導した。水の入れ方やこね方などのポイントを実演を交えて解説した。

 参加者はそれぞれ手打ちそばに挑戦、ゆであがったざるそばを味わい「そばの甘味を感じました」「練習して、また、おいしいそばを味わいたい」などと話していた。  (澄)