北見のホテル黒部内のレストランシェルブルーでは、春を満喫できる新メニュー「春爛漫お花見御膳」(税込2800円)を1日10食限定で提供している。吉田聡支配人は「このメニューで春を感じてもらえたら」と話している。

　花見の時期に合わせて楽しんでもらいたいと、春らしい食材をふんだんに取り入れた豪華な料理を折箱膳に詰め込んだ。料理は「サクラマス木の芽焼き」「桜海老の道明寺蒸し」「桜鯛の造り」「和牛ロースの山葵添え」、海老やホタテ、季節の山菜の「天婦羅」「ちらし寿司」など10品。山菜は地元産のその時取れたものを使用するなど、旬の味が楽しめる。

　和食調理部長の銀田慎一さんは「なるべく春の食材を取り入れました。多くの方に楽しんでいただきたい」と話している。お花見御膳の提供は5月末ころまでの予定。

　問い合わせは同ホテル(0157-23-2251)へ。