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北見で障がい者ら招待して食事会

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2019/10/07掲載(北見市/社会)

気軽にフレンチ味わって

一般社団法人エスコフィエ協会

 全国のフランス料理人で構成する一般社団法人エスコフィエ協会の第32回「ホテルでフランス料理を楽しむ食事会」が2日、北見市内のホテル黒部で開かれた。障がいのある人と家族、介助者ら60人が招待され、地場産食材を使ったコース料理を味わった。

 食事会は社会貢献活動の一環で、気兼ねなくフレンチを味わい、リフレッシュにつなげてもらおうと2001(平成13)年から全国各地で開いている。北見では初めて。

 この日は「帆立貝とオマール海老の軽いスフレ」など全6品が提供された。普段は厨房に立つシェフ自らおもてなし役となり、各テーブルで配膳やマナーなどの質問に応じながら交流していた。

 参加者は「温かい雰囲気の中、自分たちのペースで料理を味わうことができました」と喜んでいた。  (理)